نظراً لعودتي إلى دولة الكويت . . أخضع أنا الآن لحظر منزلي لمدة ٢٨ يوماً . . سأستغلها حيث أنني سأقوم في وقت فراغي بتعزيز ثقافتي اليابانية . . قد أشارككم بعضها . . من هنا وهناك!★彡كاتسوو نو تاتاكيسمك بينيت، معد بطريقة مثل شريحة لحم قليل الشواء . . من المطبخ اليابانيفي البداية يتم تنظيف السمكة وتقطيعها الى شرائح ثم شي سطحها على الجانبين فوق لهب الفحم أو القش بحيث يكون الشي متساويا على كل السطح. بعد ذلك يتم رش الشرائح بملح خشن أو خليط من صلصة الصويا وعصير الليمون ثم يضرب عليها بخفة باستخدام سطح سكينة مطبخ أو باليد لتتخلل التوابل داخل السمكة، ويكتسب الطبق اسمه من واقع هذا الضرب الخفيف (تاتاكي) على السمك لإدخال التوابل.وهناك عدد من النظريات حول نشأة هذه الطريقة في إعداد سمك كاتسوو، وإحدى هذه النظريات هي أنه في بداية القرن السابع عشر كان نبيل مقاطعة توسا (محافظة كوتشي حاليا) واسمه ياماتوشي كازوتويو يحرم تناول السمك النئ منعا لإصابات التسمم الغذائي فكان المواطنون يشوون فقط سطح السمكة متظاهرين بأنها مشوية ايضا في الداخل. وهناك نظرية أخرى تقول أن هذا الطبق ظهر في الأيام الأولى من فترة تحديث اليابان (بعد عام 1868) لإعطاء الأجانب طعاما قريبا من اللحم المشوي سطحيا فقط الذي يأكلونه.